江苏海门大红袍产业升级一体化项目可行性报告
项目以海门大红袍赤豆获批农业部“地理标志”产品为契机，以大红袍赤豆“种植、加工、销售”为一体，全面打通产业链，以优质健康休闲食品为核心，塑造企业及海门大红袍赤豆品牌形象
产品知识：
大红袍赤豆：海门大红袍赤豆属豆科蔓性植物，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、富含矿物质和维生素的保健食品。海门大红袍赤豆具有一定的人文历史，经过长时间的品种改良，形成了特有的形态和品味。
休闲食品：快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。
3.3.1 豆制品行业市场规模保持快速增长态势
随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展。豆制品是以大豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2018年豆制品行业50强规模企业的投豆量为157.86万吨，较2015年的100.4万吨增长了57.2%，年均复合增长率为16.3%；2018年豆制品50强规模企业的销售额为233.71亿元，较2015年的167.9亿元增长了39.2%，年均复合增长率为11.7%。
图3-1：2015-2021E年国内豆制品行业50强企业投豆量、销售额及预测
数据来源：豆制品专业委员会