周黑鸭特许经营合作项目商业计划书
项目结合太原市民众的口味， 调整门店不同口味和产 品卤鸭及鸭副的比例 ，为消费者提供健康优质的卤制品
产品知识：
卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
鸭副，是指鸭的副产品，如鸭舌、鸭肠、鸭脖、鸭掌等。
卤制品，是指以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。