贵州道真自治县花椒产业加工项目商业计划书
项目利用道真县花椒产地优势，建设花椒种植基地50000亩，种植红花椒、顶坛花椒、九叶青花椒等品种
产品知识：
种植基地，主要负责种植基地葡萄种植计划及管理；种植基地肥料、农药使用管理；种植基地病虫害防治；种植基地田间档案管理； 种植基地的环境监察保护；种植基地产品采收事宜。
顶坛花椒位于贵州西南部贞丰县北盘江镇顶坛及其周边相近地理气候区特有的高效经济植物品种，长期生长于怪石立林、热辐射较强、干旱少土的特殊气候环境。
九叶青花椒生长于独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。 3.1.1 我国花椒行业发展现状
花椒是我国传统经济树种，其果皮被誉为八大调味品之一，也是山区的重要经济树种，常见花椒品种有大红袍、小红袍、大花椒、白沙椒、枸椒、六月椒、八月椒等。我国花椒栽培利用历史悠久，已经形成了完善的专业市场和营销体系。加工业正在逐步向数量和质量方向发展。目前除了传统的精椒加工、花椒粉等调味品加工和花椒酱菜加工之外，已经出现花椒提取物深规模加工企业。
近年来我国花椒规模逐年扩大，产量逐年攀升。据数据统计，2018年全国有花椒种植面积2500万亩，花椒产量在45.85万吨左右，年产椒皮35万吨，花椒产业产值约350亿元。
图3-1：2009-2018年我国花椒产量
资料来源：公开数据整理
花椒根系发达，对土壤环境要求不高，耐干旱瘠薄，我国各地区均有种植。汇总国内25个产区数据，花椒栽种面积共1728.4万亩，其中青花椒主要分布在四川、云南、贵州和重庆等省市，栽种面积为1037.9万亩，占60.0%；其余产区以红花椒为主，栽种面积为593.6万亩，占34.3%。