复合调味品项目可行性研究报告
项目将现有复合调味产品与××泡菜食品园区的发展规划相结合，融合传统特色与现代优势，创造四川泡菜文化充分展示的多元机会，进一步提升××泡菜食品园区与我公司的品牌影响力
产品知识：
复合调味产品，是指在科学的调昧理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品。 其使用的原料种类很多，常用的原料主要有咸味剂、鲜味剂、增鲜剂、甜味剂、酵母精、水解动植物蛋白、香精与香辛料、着色剂、辅助剂等。
泡菜文化，是彭祖养生文化一个组成部分。 彭祖故里的人有理由有责任把泡菜做得更好，使之色更美，味更鲜，更具养生功效。 据考证，眉山泡菜的起源最早可以追溯到商代以前，传承自中国古代第一寿星彭祖。
品牌影响力，是指品牌开拓市场、占领市场、并获得利润的能力。品牌影响力已成为左右顾客选择商品的重要因素。品牌影响力是核心影响力和外延影响力的综合反映，是影响力在更高层次上的提升和最集中体现。
3.4.1 市场规模：复合调味料市场已达1200亿元，保持快速增长态势
我国每年调味品营业额约占食品工业额的13%左右，是典型的“小产品、大市场”。目前，调味品在我国的整体渗透率相对较高，尤其是消费占比较大的酱油、味精、食醋、酱类等，调味品行业的整体营收增长趋势逐年放缓。调味品的行业发展机遇将更多出现在由于消费升级推动的对于复合调味料及小品类调味品的需求上。
根据中国调味品协会资料显示，传统的单味调味品(基础调味品) 虽然仍占据调味品市场的绝大部分市场份额，但增长趋势在放缓，而以复合调味料、火锅调味料等为代表的复合调味品虽然占据调味品市场较小的市场份额，但增长趋势较快。此外，根据《中国食品工业年鉴(2016)》，复合调味品的快速发展是大趋势，欧美等发达国家的调味品市场中复合调味料的占有量非常之高（平均达到50%以上），而我国复合调味料的占比上不足30%，说明我国复合调味料市场还有非常大的发展空间与潜力。
随着我国居民收入水平的提高，饮食习惯的改变，消费者已不满足于过去简 单的油、盐、酱、醋单一调味品的需求，用复合调味料替代糖、酱油、味精等已成为更多家庭和餐饮企业的重要选择，复合调味料作为新兴的调味品子行业，近年来取得了突飞猛进的发展。未来，复合化依旧是调味料行业的主要发展趋势，一方面调味品复合化可以让年轻的家庭消费者方便快捷的烹饪美味，解决其不会做、没时间做的消费痛点；另一方面，餐饮行业需求日益增大，规范化和连锁化 经营带来了对标准化复合调味料需求的快速增长。