啤酒项目商业计划书

产品知识：

自然发酵，是利用自然环境中的微生物进行发酵的过程。

低温贮藏，利用低温条件减缓或抑制茶叶中物质反应进程的贮藏方法。

现饮渠道，是指酒吧、餐饮这种直接就喝的场所。

 2.1.1 啤酒消费总量和人均:总量第一，人均消费量超世界平均

中国是啤酒消费大国，总产量(消费量)位居世界第一。高峰时(2013)国内啤酒产量超 5000万千升，近年略有下降。2018年产量 4105万千升，占全世界啤酒产量 27%。

图2-1 2010年-2018年中国啤酒产量

数据来源：国家统计局年鉴

2018年，我国的人均啤酒消费量为34升/年，超过世界平均水平26升/年，和成熟市场德国、美国与日本相比还有一些差距。据欧睿统计，2018年欧洲人均消费量 76升/年、美国 74升/年、日本 47升/年。   

 

图2-2 人均啤酒国际消费量